Projektējot iekārtas, kas saistītas ar pārtikas ražošanu, ir būtiski ievērot specifiskas higiēnas prasības. Iekārtām jābūt viegli tīrāmām, bez slēptām vietām, kurās varētu uzkrāties pārtikas daļiņas un mitrums. Papildus jāizmanto tikai īpaši sertificēti materiāli, kas ir droši saskarei ar pārtikas produktiem.

Dažādiem pārtikas produktiem ir atšķirīgs pH līmenis, kas nosaka nepieciešamību pielāgot materiālu izvēli atbilstoši konkrētajam pielietojumam.